Palestra: "Bebida fermentada a base de capuli (Prunis setorina): influência da concentração dos nutrientes e açúcares sobre a fermentação"
Palestra: "Bebida fermentada a base de capuli (Prunis setorina): influência da concentração dos nutrientes e açúcares sobre a fermentação"
Profa. Dra. Paula Elvira Falcon Romero - Faculdad de Industrias Alimentarias da Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Huaraz, Peru.
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A palestra será oferecida em espanhol.
Fonte: Departamento de Química